På min vanliga tebutik kan du alltid se vilket år och mån teet skördades. Nyligen har de tagit med i vårens skörd av Darjeeling. Men de har också te från 2011 (i detta fall ett svart te). Hur mår skördstiden med te? När är ett te betraktat som "gammalt"? Förlorar de smak när de lagras i mer än två år? Skulle ett nyligen skördat te betraktas som ett bättre köp eller beror det på smak och typ av te?
Skördtid kan få stor effekt på teets kvalitet. Först och främst, om det var årets första skörd eller senare kommer det att förändra te tecknet.
Dagen kan också användas som vinens vintagedatum. Om du får te från en viss region och vet skördens datum, om du hittar en annan te från samma region och samma datum, kommer det att ha odlats under liknande förhållanden.
Eftersom svart och oolong te har oxiderats, fortsätter oxidationsprocessen i viss utsträckning som teåldern, vilket förändrar smaken ytterligare. Datumet kan användas för att förutsäga fräschhet och också att hitta ett te som passar din smak bättre (till exempel, jag vet att jag gillar flera svart te bättre efter att de har åldrat ett år eller två).
Läs andra frågor om taggar tea shopping Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna