Jag neutraliserar jag smält honung?

3

Jag undrade hur man neutraliserar smält honung i mer av en rak sockerbas och sänker syrenivåerna.

    
uppsättning blake buoye 22.07.2014 18:03

1 svar

1

Smält honung smälts och extraheras från kapporna på honungskammen. Den långvariga uppvärmningen kan karamellisera sockerarterna lite och mörka honungen.

Även om det kan minska lite, kan jag inte hitta någon resurs som säger att den minskar tillräckligt för att bli betydligt surare än vanlig honung.

Vanlig honung kan neutraliseras för matlagning genom att tillsätta 1/2 tsk bakpulver till varje kopp honung som används. Jag tror att detta förhållande också skulle vara lämpligt för smält honung.

    
svaret ges 22.07.2014 18:24