Jag har provat och gjort choklad spridda hemma. Jag gjorde det med en smält mjölkchokladplatta tillsatt till kokad Amul-fräsch grädde. Efter några dagar växte det lite svamp. Hur kan sitt liv ökas? Vad bör läggas till för att fungera som konserveringsmedel och i vilket förhållande? Den hölls i en plastbehållare under normal rumstemperatur, eftersom jag vill sälja den på marknaden. Också vilka försiktighetsåtgärder kan vidtas före tätning av behållarna? Vilket minsta livslängd förväntas i en förseglad plastbehållare under rumstemperatur? 1litr kokad färsk grädde blandad med 1,2 kg smält chokladplatta.
Använd steriliserad glasburk / s som liknar syltetillverkning och betning. Du kan lägga lite plastfolie över krukans topp innan du tätar som en extra luft / fuktbarriär. Tänk också på att eventuellt dela i mindre portioner.
Läs andra frågor om taggar food-safety Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna