Vad är det snabbaste sättet att skölja en jordgubbe?

8

Jag behöver ofta skrov och skära stora sorters jordgubbar. Men krossning genom att klippa en kon från toppen av bären med en paringskniv kan vara långsamt arbete. Hur kan jag snabbt ta bort kärnan (den hårda vita delen nära stammen) från jordgubben?

Vad gör professionella kockar och kök för att snabbt skaka jordgubbar?

    
uppsättning KatieK 15.05.2012 18:46

7 svar

9

Jag brukar inte skörda jordgubbar, men när jag använder jag en halm. Tanken är att du trycker upp halmen upp genom jordgubbspetsen och det kommer ut på stammen. För bilder kan du se länk bara Google "skrov jordgubbar med en halm "

    
svaret ges 15.05.2012 21:00
4

Jag använder alltid en tesked för att kasta ut det gröna. Går allt djupare än 5 mm är dock onödigt (det är bara den gröna och den lilla stjälken som är obehaglig), men du kan gå så djupt du vill. Det är snabbt och det fungerar perfekt. Du trycker in skedens kant i tummen, så att säga, med jordgubben däremellan. Du kan enkelt fortsätta hålla den i rätt position i din högra hand medan du hämtar nya jordgubbar med vänster hand. När jag hittade det här för många år sedan, kunde jag inte förstå varför hela världen inte använde det här, precis som med gitter vitlök. Det enda som är snabbare än en tesked skulle vara en tesked med tunnare (= skarpare) kanter.

Bilder från Thepioneerwoman.com

    
svaret ges 15.05.2012 20:39
2

Alton Brown rekommenderar ett stjärnformat tips från en konditorivaror. Han nämnde detta i Good Eats-episoden på jordgubbar, som har massor av bra information om varför hulling är viktigt och effekterna av att inte hälla.

    
svaret ges 05.06.2012 17:15
2

Har aldrig använt det, men jag antar att finns för en anledning :

    
svaret ges 15.05.2012 19:14
0

Prova att använda den lilla änden av en melonbollare (AKA Parisienne scoop).

    
svaret ges 17.05.2012 20:17
0

Allt du behöver verkligen ta bort är stammen och bladet, så bara en snabb ned och upp klipp (eller en V, en klippa från varje sida) kommer att göra det gjort, bara slösa lite av toppen av bären på vardera sidan av stammen. Jag tror att det kommer att fungera bättre än att använda en sked om du inte har en skarp / tunn nog sked och dina bär är ganska mogna; annars är de ungefär lika.

För ett annat dedikerat gadgetalternativ, en tomat / jordgubbsrör / skrov :

Jag försökte min mormor ett par gånger; Det fungerar bra, men jag är personligen glad med en paringkniv och en liten bit av avfall.

    
svaret ges 27.08.2013 00:14
-1

Jag gjorde just 16 # idag. Jag använder en tomathaj. Slösa inte bäret och tar ut de gröna bladen samtidigt. Kostnader $ 1,49.

    
svaret ges 06.05.2015 21:59