Nej, Twinned Spell kräver två separata varelser

The Twinned Spell metamagic (PHB, s. 102) säger:

When you cast a spell that targets only one creature and doesn’t have a range of self, you can spend a number of sorcery points equal to the spell’s level to target a second creature in range with the same spell (1 sorcery point if the spell is a cantrip).

En ettin är en varelse; bara för att det har två huvuden, räknas det inte som två varelser, även om varelsen har två huvuden, två separata namn och två personligheter. RAW, Twinned Spell skulle inte tillåta en stavning att rikta ettin två gånger.

Detta stöds vidare genom att läsa beskrivningen av ettin i Monster Manual (s. 132):

Dual Personality. The twin heads of an ettin are two individuals trapped in the same brutish body. Each head has its own mind, personality, and name, and possesses unique preferences and quirks.

...

When other creatures refer to an ettin, they combine its double names to form a single compound name that applies to the creature as a whole.