Is refreezing a meal safe?

Question

Is refreezing a meal safe?

#1 från (3 röster)
#2 från (2 röster)

3

Jag vet att det har förekommit frågor om refreezing kött, vilket tydligen inte är säkert att göra. Min förståelse från dessa inlägg var att det hänvisade till rå kött. Min fråga är lite annorlunda.

Jag gjorde en gryta med pasta, ost, kokt mark kalkon och några grönsaker för några veckor sedan. Jag hade rester i kylskåpet i ungefär en dag eller 2 och sedan frös resterna. Först var det okej att frysa den då?

För det andra lägger jag grytan i kylskåpet för att tina igår, men slutade med något annat att äta till middag. Baserat på andra planer kommer jag inte att kunna äta den i ytterligare 2 dagar. Jag är inte säker på om t kommer att vara säkert i kylskåpet så länge. Om det inte kommer att vara säkert så länge, skulle det vara säkert att återfria?

food-safety freezing

uppsättning user4296 04.10.2011 17:50

2 svar

3

Fryser ... ja, fryser i grunden tillväxten av bakterier i din mat. Så om du värmer upp det tillräckligt snabbt senare, kommer det inte att ha betydligt mer bakterier eller mögel (sporer) och relaterade gifter än i det ögonblick som det kom till spara temperaturen (kom ihåg att det här ögonblicket inte är exacly vid den punkt du säger det i frysen men senare.) Om du skulle äta det i morgon men du kan också frysa det idag, så länge du ser till att du inte förvarar det i dagar efter avfrostning igen.

svaret ges 05.10.2011 15:46

Läs andra frågor om taggar food-safety freezing Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Betydelse av upprepad användning av Irma Thomas sång "Någon som vet vilken kärlek är"? How att lägga till isolering till en ihålig kärna ytterdörr?

score 2 · Accepted Answer

Mellan frysar är det klokt att laga mat. Så om du tar ut rå kött och sedan lagar det, kan du frysa det igen. Om du tar ut kokta saker borde du få det rörligt varmt hela tiden, kyla det snabbt och frys sedan det igen. Det kan inte ha en super trevlig struktur - om du inte har en känslomässig koppling till det kanske du bara vill kasta den.