How lägger du ut en fettbrand?

Åtgärder för att lägga ut en fettbrand

Jag är en brandkårsforskare och jag ger klasser till företag med vår brandsläckningsdemo. Deltagarna måste leverera egna brandsläckare, men de får öva med att använda dem i en kontrollerad miljö. Här är reglerna för kök / smörjfett som jag undervisar. När du har en fettbrand är det första steget att täcka pannan. Om kontrollerna finns på framsidan av kaminen ska du stänga av brännaren, men om kontrollerna finns på kaminens baksida, vill du inte riskera att brännskador når den tills du har täckt den. Nästa steg ... ingenting. Låt det vara ensamt och låt det svalna en stund. ANVÄND ALDRIG någonsin röret. Även efter att du har täckt den. Jag kan inte berätta hur många strukturbränder jag har undersökt, eftersom någon försökte flytta en brinnande panna av fett från brännaren. Det är nästan omöjligt att flytta en panna full av någon vätska utan att slösas eller spola den, lägg sedan till spänningen i elden och du är nästan garanterad att sluta sprida fett överallt. Fett och olja värmer upp till över 300 grader F. så det tar lite tid att svalna men riskerar inte att flytta den. Håll det täckt och det kommer att svalna på egen hand.

Det har varit flera personer som nämner alla "hemmetoder" för att släcka fettbränder. Använd aldrig våthandduksmetoden. Vatten kokar vid 212 grader F. Kokoljor används vanligtvis vid temperaturer som är långt över det. Oljan kommer snabbt att koka bort vattnet i handduken och sedan kommer du att vara kvar med en oljeblandning. Halon har varit mestadels begränsad till några specifika fasta släckningssystem och jag har inte sett dem som bärbara brandsläckare under lång tid. Klass B-märkta brandsläckare kommer förmodligen inte att vara mycket effektiva på grund av de högre temperaturerna, varför klass K brandsläckare har blivit standardmedlet speciellt för att släcka fettbränder. Släckningsmedlet i brandsläckare av klass K kan klara de höga temperaturerna och bildar en tvålfilm ovanpå fettet, det verkar som ett lock som begränsar syre från bränslet. Brandsläckare av klass B fungerar kort men den höga värmen bryter ner agenten innan fettet kan svalna under tändpunkten och när syret får blandas med fettdamparna kommer det att antändas igen. Torrkemiska brandsläckare (inte förväxlas med torrt pulver som är för brandfarliga metaller) kan fungera på smutsbränder, men som med de flesta brandsläckare expanderas agenten vid höga tryck som vanligtvis stänker fettet och sprider elden. Brandsläckare av klass K utvisar agenten vid mycket lägre tryck vilket undviker stänk effekten. Vatten får aldrig användas i smörjfett. Vatten kokar vid 212 grader F. När det blir en ånga expanderar det 1700 gånger sin volym som flytande vatten. Eftersom fett ligger långt över denna temperatur när det brinner, kokar och expanderar vattnet direkt och orsakar att smöret slängs ut ur behållaren som sprider elden. Google några frusna kalkon - kalkon fritext video för att se exempel på detta.

Bakpulver kommer att fungera, om du kan undvika stänk, det är därför jag inte rekommenderar det. Kemiska brandsläckare, allmänt kända som brandsläckare för ABC, har vanligtvis någon form av natriumbikarbonat som det torrkemiska medlet. Använd aldrig mjöl, det är mycket brandfarligt. Jag är säker på att det finns massor av YouTube-videor av detta för att du ska kunna se. Problemet med de flesta pulver är att när du får något ämne i en tillräckligt liten partikel blir massor av ämnen brandfarliga eller explosiva. Ladder 49 var baserad på en kornsilobrand som är ett mycket verkligt scenario. Det var kornstoft som genererades från pulveriserande korn i transportörprocessen för att flytta kornet runt. Socker är också explosiv i dammform. Google Georgia Imperial Sugar-raffinaderiet explosion av 2008.

TL, DR:

Jag hade en fettbrand år sedan med min första elspis. Jag dumpade det mesta av en låda med natron på det utan synlig effekt; min fru sprang in och slog den med en Halon brandsläckare, som faktiskt spred fettet och brand mot väggen bakom kaminen! Jag ringde 911, och avsändaren berättade för mig att dumpa salt på elden. Jag gjorde - om en kopp - och det dödade elden nästan omedelbart.

Bakpulver släcker eld genom att släppa ut koldioxid och smeder elden, men om din eld brinner våldsamt, drar konvektionen som skapas av elden tillräckligt med syre för att kompensera förkrossningseffekten. Smothering med bakpulver skulle kunna fungera om du hade en hink med natron, men en liten kylskåpslåda kommer inte att skära den, som jag lärde mig genom erfarenhet. Salt, å andra sidan, är tydligen en stor absorberare av värme för sin volym. Det suger så mycket värme ur smöret att det helt enkelt inte kan stödja förbränning längre.

Bottom line:

• Använd aldrig tryckluftssläckare på smörjfett.
• Bakpulver kommer förmodligen inte att göra tricket.
• Salt är din vän.

Det har varit tjugo år, och jag har aldrig haft en köksbrand sedan (knacka på trä!), men jag ser fortfarande till att ha en låda salt inom räckhåll när jag stekar någonting.

Daniel har rätt. Förbättra elden. Försök INTE försöka hälla vatten på den. Vattnet överhettas och skapar en enorm eldboll av förångat fett och ånga. Människor har varit allvarligt skadade .

Jag gillar Mythbusters versionen av varför du inte borde göra det bättre. (Första 20 sekunder av videon, för skrämmande firey plume montage)

När du lägger till vatten blinkar det direkt till ånga och blåser smält olja högt upp i luften, där den plötsligt i en O2-rik miljö brister i flamma. Imponerande, och något du aldrig vill hända i ditt kök.

Köp dig själv en brandsläckare av hög kvalitet och lär dig att stänga av el / gas vid källan. Du kan försöka kväva det, men ärligt talar jag inte om det är något att verkligen oroa dig för. Olja i en panna kommer inte att brinna det högt. Olja slog av misstag på golvet kommer att bränna hela ditt hus.

Stäng av värmekällan och vänta tills flammorna dämpas. Flytta inte pannan. Placera inte något på eller nära det som kan brinna. Gör inte något som kan stänk olja ut ur pannan. När oljan är tillräckligt varm för att bränna, vill du inte ha den ur pannan under några omständigheter ... Det kommer genast att brista in i flamma.

Smörj med lock, eldsäck eller våt ( våt du plonker!) trasa. Då, ja, använd brandsläckare .

På släckarens front:

Ja, du kan använda en brandsläckare för att släcka fettbränder, men var försiktig. Det finns olika sorters brandsläckare. Kontrollera att den som är i ditt kök (eller den som du sannolikt kommer att använda) är rätt typ före någon form av brand.

Vattensläckare : Lyckligtvis finns det inte för många av dessa runt nu. Vattensläckare ska ALDRIG användas i ett kök. Mellan fettbränder och elektriska bränder är det nästan universellt den felaktiga brandsläckaren att använda.

CO2 - (Högtryckskoldioxid) Släckare : Dessa är de vanligaste som du hittar och kan identifieras av den stora "horn" -dispensern. CO2-brandsläckare arbetar genom att avlägsna syre, men kan sprida sig ganska snabbt. De är också under tryck, så kom inte för nära eldkällan när du använder en CO2-släckare. Du vill inte "blåsa" oljan ur pannan. Det stora pluset med den här typen av brandsläckare är att koldioxiden avdunstar (det gör en slags CO2-snö) så mycket mindre skada görs än skador som orsakas av elden. Varning: Dessa brandsläckare kan vara värdelösa utomhus eller i högt ventilerade miljöer. CO2 är utmärkt för riktigt små inomhusbränder innan de kommer ut kontrollen. "Snö" som kommer ut av brandsläckaren är kallt (tänk torr is) och vissa saker (speciellt elektronik) gillar inte den extrema förkylningen, men i balans är det den bästa inomhussläckaren, men som alla tryckluftssläckare, farlig om den sprutas direkt vid brinnande vätska.

Torkpulversläckare (Pulvret är vanligen bicarb) : Dessa brandsläckare fungerar genom att avlägsna syre och smeder elden. De är bra för utomhusbruk, och arbetar på ganska mycket någon form av (liten) eld, inklusive köksbränder och elektriska bränder. Emellertid fördröjer retardanten inte, och pulversläckare gör en röra. En 9 kg brandsläckare (typisk storlek) innehåller 9 kg bicarb. Medan dessa brandsläckare har ett "utlösarmunstycke", är de notoriskt läckra, så en gång startade kommer de flesta av de 9 kg att släppas. Även torrpulversläckare behöver regelbundet (årlig) service för att förhindra att innehållet kakas och gör släckaren värdelös.

Obskyra brandsläckare : Halon- och BCF-brandsläckare var populära eftersom de har alla fördelar med CO2, men är inte "kalla", så de är mycket snyggare till elektronik. De är också CFC, som har gått ur mode av miljöskäl. Och båda är brutalt dyra jämfört med CO2. Om inte elektronikbesparingen är avgörande, till exempel på en kärnvatten ubåt, är de överkill för ett hem eller en kontorsmiljö.

Bottom line : I en hem situation skulle jag rekommendera CO2 för de flesta rum, plus torrpulver till köket.

Viktigast - om du använder en släckare, ta bort värmekällan också. När det gäller koldioxid om bränslet fortfarande är varmt kan det reignit när CO2 sönderfaller.

Slutligen - efter att någon släckare har använts - även för en sprut - måste den måste ersättas. Vatten och torrt pulver är "enanvändande" brandsläckare, även med en utlösare, och medan kontrollen på en CO2-släckare är mycket bättre måste den, måste måste måste bytas ut (laddas) efter ens en gång .

Använd inte vatten.

Du måste kväva det. Stäng av brännaren (självklart), Hitta ett tätt monteringspanellock och lägg det över flammen tätt. Om det är på kaminen och inte i en panna, kan du fortfarande använda ett paneldel för att kväva det, du kanske bara måste bli lite kreativ om hur du täcker den. En panna, wok eller något robust, icke brännbart lock skulle fungera också. Allt som kan skära av deras lufttillförsel.

Brandsläckare kommer också att fungera om det är för stort för att passa under ett paneldel, pan eller annat praktiskt skydd. Om du inte har en brandsläckare och det är så stort ... ring 911 (eller din ortekvivalent), har du problem.

När jag hade eld så här stängde jag av värmen och hällde salt över det. det låter galet men det fungerade.