Jag rekommenderar att du använder en tryckkokare. Detta kommer att bevara fågelns fuktighet under tillagning av den noggrant med den extra fördelen att det tar betydligt mindre tid. (45 min - 1 timme beroende på storleken på fågeln).
Vilka effektiva tekniker för att säkerställa att vilda kalkonben, vingar, lår blir fuktiga när de lagas av för soppa?
Jag rekommenderar att du använder en tryckkokare. Detta kommer att bevara fågelns fuktighet under tillagning av den noggrant med den extra fördelen att det tar betydligt mindre tid. (45 min - 1 timme beroende på storleken på fågeln).
Jag skulle rekommendera brining eller saltning av köttet och rostning det, sedan hugga det och lägga till det i slutet av matlagningen för soppan. Vildkalkon är svårt att säga minst!
Anledningen till mitt förslag är att jag gör en genvägsversion av kyckling och dumplings som använder en rotisserie kyckling från mataffären, med det strimlade köttet rört sig in i slutet. Fungerar fint där, så att anpassa det till din kalkonssoppa skulle bara kräva att du stekar ditt eget kalkon kött istället för att fuska som jag gör.
Läs andra frågor om taggar soup Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna