Rob har redan tagit upp säkerhetsproblemet: kör inte lågspänning och huvudkablar i samma ledning.
Men jag tror att du frågar från buller och bandbredd.
Buller EMT kan fungera som en antenn. För att undvika störningar, var noga med att binda den till utrustningen i båda ändarna.
Bandbredd Cat5-kabel är ganska föråldrad. Jag skulle aldrig använda mindre än Cat5e och förmodligen är din kostnad att gå med Cat6 minimal. Om det finns någon chans längs vägen kopplar du en strömbrytare där kameran ska ansluta flera kameror, så föredrar du att ha använt bättre kabel. Oskärmad twisted pair (UTP) är bra. Skärmad är fin men dyrare och om du sätter det här i en jordad ledning av sig själv då inte mycket poäng.