Min fru har vana att göra glass lättare att tjäna genom att tina den i mikrovågsugnen i 20 sekunder eller så för att mjuka det. Efter servering går isen tillbaka i frysen tills nästa gång.
Jag uppskattar att ett 2-liters badkar med glass kan vara mikrofoner och frysas sedan 6-8 gånger.
Är det säkert att göra detta? Är det säkrare, eller mindre säkert, än att bara låta isen avfrostas vid rumstemperatur i en halvtimme?
Det är helt säkert att göra det, det är inte bra för isens konsistens att hålla värmen och kyla det eftersom du börjar bli stora iskristaller. Jag föreslår att du får en metallcreme och lägg den i varmt vatten istället.
Om du måste tina den för att använda den skulle jag lämna den på räknaren i 10 minuter istället för att nuka den så att du får en jämn tinning, med hjälp av mikrovågsugn tenderar att smälta en plats och lämna en annan fast substans.
Många, men inte alla, glass recept innehåller rå ägg eller bara delvis kokt ägg.
De flesta kommersiella glass recepten gör det inte.
Hälsoriskerna hos rå ägg beror på var i världen du är, men öka signifikant om maten i den är uppvärmd tillräckligt hög för att en del av det kommer att vara vid inkubationstemperaturen (kommer inte att hända för glass som helhet om du inte hamnar ibland smälter allt, men kan i heta fläckar). Även i Europa skulle jag vara försiktig med att göra det här gången med råägg som innehåller glass, och jag skulle vara väldigt försiktig i USA.Med andra glassuppskrifter skulle jag bara vara orolig över vad det skulle göra för konsistensen av glassen i fråga om hur trevligt det kände.
Uppvärmning av is i mikrovågsugnen, är allvarligt dålig för dig och andra som använder den speciella glassen. Mejeriet och råa äggpartiklar absorberar mikrovågsvärmen och orsakar värmepunkter att bilda inuti isen. Värmen du använder för mikrovågsugnen, är också onaturlig värme, och kan orsaka bukspottskörtelcancer. Jag är en forskare som studerar värmekällor och hur de reagerar på sådana saker, och jag föreslår att inte värma upp is eller någon mejeriprodukt i mikrovågsugnen för din egen säkerhet. Tack.
Läs andra frågor om taggar ice-cream Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna