Stavar gör bara vad de säger att de gör.
Insikten i målets försvar är bara den insikt du behöver för att få en kort fördel. Stavningen säger inte att du kan känna monsterets motstånd, HP eller något annat, särskilt för att sådana insikter bestämt inte är "korta". Istället är den typ av insikt du får som @MarcusYoder beskrivs i en kommentar:
You cast this on an orc with a sword, you might get the a gut feeling that, "He will step too far out of his stance on his next swing and be vulnerable." ... This insight wouldn't be applicable after next round.
Den (avgjorda) debatten om fluff eller non-fluff i 5 stavelser gäller inte här: på något sätt är det fortfarande bara en kort blixt av insikt och utesluter alltså mer detaljerad kunskap.
Jämförelse med en klassfunktion
När systemet ger dig viss inblick i en varels mekaniska statistik, är det specifikt vad du lär dig och hur du lär dig det. Battlemasterens "Know Your Enemy" säger:
Starting at 7th level, if you spend at least 1 minute observing or interacting with another creature outside combat, you can learn certain information about its capabilities compared to your own. The DM tells you if the creature is your equal, superior, or inferior in regard to two of the following characteristics of your choice...
Om True Strike skulle ge dig sådan information skulle det säga så explicit.