När man tillverkar hög värme, gör snabbt tomatsåsar med hjälp av ekonomiska märken av tomater fyllda med kalciumklorid (och citronsyra typiskt), den metalliska smaken och den fake färska konsistensen stör. Bortsett från att man sprutar ut mer pengar för produkter utan tillsatser, skulle jag vilja veta om det finns lite arbete för subpremitomater som skulle kunna hantera följande:
Till att börja med kan du mikrovågsugna tomaten innan du lagar den i pannan; Detta kommer också att förkorta tillagningstiden. Genom att göra detta kommer tomaten "korn" redan att vara het inuti när de börjar laga mat från utanför i pannan. Du får fortfarande den yttre "rostade" känslan men med en mjukare konsistens.
Du kan kompensera för citronsyran och för överskottet av tomaternas egen syra, genom att lägga till lite socker.
För att gömma den metalliska smaken, lägg till några örter. Prova ett blad av laurel; eller en kombination av torra örter som smaklig, fänkål, basilika, timjan och oregano.
Läs andra frågor om taggar sauce flavor tomatoes Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna