Ersättare för Chinkiang ättika

5

Vad kan jag sub för Chinkiang ättika? Det är ett dressingrecept jag hittade. Vill bara inte gå till affären

    
uppsättning Brown 14.01.2016 01:34

2 svar

6

I America's Test Kitchens recept på varm och sur soppa (sorry, paywalled), de kräver 5 matskedar svart Kinesisk ättika eller 1 msk rödvin vinäger plus 1 matsked balsamvinäger. Så en 50/50 blandning av båda vinegars för mer än dubbelt så stor mängd Chinkiang vinäger. Jag har gjort varm och sur soppa med Chinkiang och med rött vin och balsaminsubstitution. Jag kan garantera substitutionen.

    
svaret ges 14.01.2016 02:15
2

Jag tror att Balsamico-vinäger kommer att vara din närmaste match i färg och smak, såvida du inte råkar ha dagvinäger i ditt skafferi. Balsamico är ganska vanligt i alla hem men.

    
svaret ges 14.01.2016 01:53