Camellia sinensis var. assamica i yunnan?

Question

Camellia sinensis var. assamica i yunnan?

#1 från (3 röster)
#2 från (2 röster)

6

Camellia sinensis var. assamica är te sorten som är associerad med Assam, som namnet bekräftar.

Jag har också sett allusioner och förslag om att detta är detsamma som den "Da Ye" (storbladiga) sorten som används i Yunnan för pu-erh och några röda / svarta teer. Några tehandlare beskriver säkert sina Yunnan-teer som från assamica växter, och Assams djunglar är inte så långt ifrån Yunnan så det verkar trovärdigt.

Finns det en tillförlitlig källa som bekräftar att assamicasortet är detsamma som det sortiment som pu-erh te tillverkas av? Eller är verkligheten mer komplex, med mest kommersiellt odlade pu-er-te som en hybrid av var. assamica och andra sorter?

Wikipedia-sidor om te är för närvarande dåligt refererade och jag tenderar att bortse från de flesta av kraven på sidorna relaterade till te. Jag letar efter referenser till vetenskapliga böcker, tips för handel med litteratur, trovärdiga nyhetssajter eller citat från erkända experter.

(Observera att jag inte är intresserad av att odla teplantor, det här är enbart en fråga om livsmedlets ursprung).

tea

uppsättning András Salamon 10.09.2013 17:57

2 svar

2

För fullständighet, här är några ytterligare referenser utöver Jefromis utmärkta tips:

från ett papper i Pakistani Journal of Botany 43 (1), s. 281-291, 2011 ( PDF ): "C. sinensis var. assamica är den huvudsakliga taxan för kommersiell odling i Yunnan ... Yunnan 'Pu'er' Tea är gjord av fräsch skott av C. sinensis var. assamica ", hänvisar till flera källor som publicerats i Yunnan; Författarna studerar hur DNA: n av 181 var. assamica växter från hela Yunnan är relaterade;
från eFloras (Flora of China) : "Camellia sinensis var Assamica är källan till Puer (普洱) te som är ett svart (fermenterat) te från Yunnan. "

och en otillräcklig referens:

från Royal Botanic Gardens, Kew webbplats : "Camellia sinensis var sinensis är troligen infödd till västra Yunnan, medan C. sinensis var. Assamica är infödd till de varmare delarna av Assam (Indien), Burma, Thailand, Laos, Kambodja, Vietnam och södra Kina. "

svaret ges 10.09.2013 23:27

Läs andra frågor om taggar tea Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Must crossblooded trollkarl vara crossblooded bloodrager om de multiclass? Varför fortsätter Goa'uld och Asgard att använda namn från Earth mythos?

score 3 · Accepted Answer

Jag finner inget som tyder på att det är en annan cultivar, och flera källor säger att det är var. assamica . Mitt favoritpar:

En artikel (med bilder!) på en tehandlares webbplats, från en kille som < a href="http://articles.bannacha.com/index.php?static6/about-us"> säger att han faktiskt var i Yunnan ett år bara för te.
Ett toxikologipapper , med kinesiska författare (men inte från Yunnan).

Detta utesluter inte möjligheten att det finns underavdelningar av assamica, vilket leder till några små skillnader mellan växterna. Men jag kan inte hitta några bevis på sådana underavdelningar. Med tanke på den grad som sakerna varierar helt enkelt beroende på den region de odlades i (på grund av klimat och jord) och effekterna av efterföljande bearbetning, även om det finns verkliga skillnader i växterna (utöver de som orsakas av deras miljö) , de är osannolikt att vara meningsfulla när det gäller teet du äntligen dricker.

Ett tillvägagångssätt: det här handlar om vad som är vanligast. Men folk dricker alla slags saker som te, så det är möjligt att du hittar te som gjordes av en annan odlare med samma behandling som pu-erh, och det kan väl märkas som pu -erh.