Jag är medveten om ett antal sätt att sanitera.
Vilken av dessa är den föredragna sanitetsmetoden? Vilka koncentrationer rekommenderas? Hur kan du testa om koncentrationerna är korrekta?
En annan rutt för daglig rengöring är ättika. Jag använder en sprayflaska med halv vit ättika och halvvatten på natten på min bänkskivor före sängen. (Använd tvål efter tillagning eller förberedelse.)
Vinäger gör ett bra jobb att rengöra bakterier, mögel och bakterier. När du väl vant sig vid lukten av ättika, kommer du att inse att den deodorizes efter att ättika lukten går bort.
En fin touch rubbar en citron på räknaren på förhand, men det gör inte mycket annat än luktar gott och bryter ner oljan.
För familjen köket gör inte sanitera ditt kök, slösar du din tid
Använd bara "armbågsfett" och lite av samma tvättmedel som du tvättar dina disketter på en vanlig duk. Du vill mekaniskt avlägsna mat, olja och fett från arbetsytor. Tygen tvättas med din varma handduk. Kom ihåg knapparna och rattarna på apparater och handtag på skåp och kylskåpet också
Något mer är bara kosmetisk. Allt du behöver göra är att mekaniskt avlägsna mat, olja, fett och vatten så att bakterier inte kan föröka sig
Även om du inte byter kläder och handdukar med varje matlagningssession slösar du verkligen din tid på att försöka sanitera köket ändå
Du kan inte 100% döda bakterier utan att använda kemikalier som är osäkra för människor och dra ihop ditt kök. Och sedan en timme senare kommer det att bli smutsigt igen eftersom brisen tog med sig något, eller om du har skor på det som varit ute!
Ditt kök kommer att vara fullt av dina familjer bakterier om det rengörs på det här sättet. Dessa bakterier är kompatibla med din kropp och bör inte bli en risk om inte tillåtas växa i stora antal. Dessa bakterier kommer att konkurrera om mat med nya importerade bakterier, så du vill inte torka ut dem (inte det du kan). De kan hjälpa till att stoppa importerade patogena bakterier från att etablera sig
Tvål och vatten på allt som kan komma att komma i kontakt med mat. Så ... alla matlagning ytor, väggar en bra 2-3 meter (60cm-1m) upp och ner från prep områden. Allt däremellan.
Spraya sedan allt med en kommersiell sanitiserande produkt, till exempel en multi-quat foodafe santizer.
Min föredragna metod (och för de anläggningar jag har arbetat) har varit att rengöra med tvål och vatten, sedan sanitera med antingen en kommersiell produkt eller en blekmedel och vattenlösning.
Om du ska fördjupa föremål som ska saneras ska du använda 1/4 kopp blekmedel per gallon vatten. Föremålet bor i lösning i minst 2 minuter. Lufttork.
Om du vill spruta sanitizer på föremål, som bänkskivor, använd en lösning av 1 msk blekmedel per gallon vatten. Sanitizer ska vara i kontakt med ytan i 1 minut. Lufttork.
Om du inte vill lufttorka, skölj objektet och torka med en ren handduk.
På grund av kommentarer nedan sökte jag efter något för att säkerhetskopiera mina uttalanden. Riktlinjerna jag sa är från CDC, och jag minns tydligen dem från när jag arbetade i barnomsorg (där vi lagade mat). Här är en sida som borde klargöra.
Förhoppningsvis kan någon göra detta till en "renare" länk med en klickbar text, eftersom jag inte är säker på hur man gör det.
Läs andra frågor om taggar food-safety cleaning Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna