För några månader sedan gick jag på en diet som huvudsakligen bestod av Nutraloaf (med Tabasco eller annan smak- tillsätter såser) för måltider och solrosfrön för tillfällig mellanmål. Tre veckor i började jag uppleva några matsmältningsbesvär och generell sjukdom, och min läkare hänvisade mig till en nutritionist. Lång historia kort, min diet saknade allvarligt fiber.
Jag har hittat psyllium husk fiber för att vara långt överlägsen traditionella alternativ, och har sedan konsumerat det som ett dagligt tillskott. Vad jag skulle vilja göra är dock att det integreras i min matlagning. Det finns en allvarlig brist på psylliumskalbaserade recept på Internet, vilket leder mig att fråga experterna här.
Hur ska jag gå om att ändra mina recept för att använda psylliumskal? Skulle jag också oroa mig för att värma psylliumskal, och eventuellt ändrar dess matsmältningsegenskaper?
Jag gissar att du borde kunna helt enkelt lägga till den var du än skulle lägga till någon sorts korn eller mjöl. wikipedia artikeln nämner:
Other uses include gluten-free baking, where ground psyllium seed husks bind moisture and help make the bread less crumbly.
Om du lägger till några på din Nutraloaf, om det räcker för att få en effekt, hjälper det att binda ihop och absorbera lite fukt. Du kanske måste lägga till lite mer flytande för att avbryta det om du upptäcker att resultatet blir för torrt, men annars borde det vara bra. Matlagning kommer inte att förstöra fibern.
Jag noterar också att du inte nödvändigtvis måste gå all-out på fibern: det finns gott om andra korn, liksom havre. Du kan bestämma att du helt enkelt gillar det bättre med en annan fiber - justkt föreslog några i kommentarerna; tack! Och jag vet att du inte letar efter variation här, men jag kan lika bra föreslå det. Du kan verkligen få lite variation för minimal ansträngning, säg genom att lägga i en annan konserverad eller frusen grönsak varje gång du gör det, eller genom att variera källan till fiber.
Psylliumskalor används traditionellt som förtjockningsmedel och kan sättas till soppor och grytor för att få dem att få en krämigare konsistens.
Personligen gör jag min pysllium i små muffins som smakar bra på en lowcarb diet. Det färdiga resultatet ska ätas över 3 dagar tills din kropp anpassar sig till pyslliumet, annars kan det orsaka kramper senare om du åt det hela på en gång.
1 msk psylliumskal 1 ägg 1 tsk bakpulver 3 msk bakning stevia eller socker 1 msk grekisk yoghurt
Blanda, häll i muffinspanna (gör dem grunt) och baka vid 350 i 20 minuter.Jag gillar också att lägga 1 till 2 msk sockerfri lönnsirap vilket gör att de smakar som pannkakor.
Jag ville gå ner i vikt men fortsätt att ta psyllium. Jag brukade lägga den i müsli och var glad med det men skära det ut för att minska kalorierna. Jag experimenterade med crackers och nu gör jag dem varje dag. De är nästan kalorifria och smaskiga. Jag blandar en msk psylliumskal, ett msk psylliumskallpulver, en dsp sesamfrön, salt och peppar och vatten. Tyvärr, jag mäter inte vattnet. För lite och du kommer inte vara glad att försöka rulla ut det, för mycket och det blir för klibbigt. Jag plattar det mellan lakan med bakpapper och knippa det i 3 minuter, klipp det och vrid det inuti på utsidan och nuke (mikrovågsugn) det i ytterligare 3 minuter (eller längre om det var för fuktigt). De är klara när de är skarpa. Yummy med en låg cal dip och en drink. Du måste dricka. Jag försökte verkligen ta reda på hur mycket man skulle sätta i ett äpple för att förtjocka det. Jag tror att jag ska experimentera.
Det Nutraloaf receptet är skrämmande både i filosofi och genomförande.
Om du äter en hälsosam och varierad diet bör du inte komplettera det med saker som detta - om din kost får dig att känna dig sjuk och din nutritionist inte kan det vara dags att byta till en kost bestående av främst nyberedda grönsaker, massor av pulser, spannmål, fullkorns ris / bröd / fullkornspasta (om du kan bära den) och få ditt protein från fisk och inte för mycket magert kött.
EDIT:
Om du absolut måste äta skinken, är den förmodligen mest välsmakande i tablett eller lätt förtunnad form. Kom ihåg att dricka mycket vatten om du äter - det har varit känt att orsaka intestinal obstruktion. Jag har hört talas om äldre och förstoppade strö på det på matar - helst de med stark smak och lite vätska till dem, t.ex. vegetabiliska curries.
Jag är fascinerad om varför du vill äta dessa saker - de flesta som tar det för att sänka kolesterolet eller som en del av en mindre än förnuftig kraschdiet. Ditt Nutraloafrecept, baserat på det som är på allt som nötkött, föreslår att du inte är oroad över kolesterol eller viktminskning ...
EDIT # 2:
Jag är inte ensam i min avslag på "Nutraloaf" :
EDIT # 3
Såg bara taggen [glutenfri] så att psyllium Husk är mer meningsfull nu - men det finns bättre sätt att äta gott glutenfri mat : -)
Jag använder psylliumpulver. Ta en matsked psyllium och tillsätt tillräckligt med vatten för att klistra in. Mash i en banan. Topp med Chia frön eller dina favoritnötter och njut! Om du inte kan ha banan, prova en annan frukt, eller kanske blanda psylliumen till några mosade grönsaker.
Ja, använd med eller i stället för mjöl som förtjockningsmedel, men högst 2-3 msk.
I grunden är 1 msk lika med 1/4 kopp mjöl när det gäller förtjockning av såser på spis. Du kan också använda som bindemedel som i köttfärs. Återigen, lägg inte till gobs av den. En matsked eller två är gott. Om du lägger till för mycket kommer du att sluta med bibliotekspasta och eventuellt tarmblockering. Moderering är nyckeln!
Jag älskar att lägga jorden psyillium till mitt kaffe. 1 eller 2 teskedar till en hel kopp. Det är mycket mycket bättre än de crappy falska apelsinsmakade sockerfibrerna laxermedel som jag försökte ta innan jag upptäckte psyillium. (Mitt kaffe recept: varje morgon gör jag mitt kaffe och i stället för mjölk och creamers, lägger jag till psyllium, 1/8 kopp kokosmjölk i stället för mjölk eller soja och kakaopulver och när jag vill ha lite sötma, använder jag Truvia eller Stevia , INTE socker eller andra sötningsmedel).
Jag har omvandlat min kost till en mestadels primal / paleo diet, så får jag faktiskt lite fiber, men jag har en lägre ryggskada och en av biverkningarna är ständiga problem med förstoppning. Lägga till Psyllium har hjälpt det mycket - men jag borde säga det för normala människor utan speciella omständigheter (det vill säga om jag inte hade denna ryggskada) - om en person äter tillräckligt mycket grönsaker (6-8 portioner om dagen) och några frukt varje dag (mitt mål är viktminskning, så picky om frukt jag äter och kvantiteter - att välja bär, tomater, avokado och de högsta frukterna i näring / fördelar).
Här är ett paleobrödrecept Jag fann att jag har experimenterat med / ändrat lite - genom att lägga till psyllium till
Bröd 1 ½ koppar blancherat mandelmjöl 2 matskedar kokosmjöl 1/4 kopp jord linfrö 1/8 kopp jord psyllium 1/4 tsk havsalt 1 ½ teskedar natron 5 ägg 1/4 kopp vatten (det här kanske du behöver spela med lite 1/4 kopp kokosnötolja 1 matsked honung 1 msk äppelcidervinäger
Placera mandelmjöl, kokosmjöl, lin, psyllium, salt och natron i en skål och blanda ihop (om du har en matberedare, puls) Blanda (eller Pulse) i ägg, vatten, olja, honung och ättika Häll smet i en smurt smörjfett (kokosnötolja är bra) brödpanna Baka vid 350 ° i 30 minuter Kyl och serveraLäs andra frågor om taggar seeds gluten-free Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna