Proper frysning för King Crab Legs

0

En lokal matare säljer kokta, frusna King Crab Legs. Jag skulle vilja köpa dem en vecka före julen och hålla dem frysta tills det är dags att äta dem.

Om de sitter i frysen i 7 dagar, blir det för mycket tid? (kommer de att bli dåliga på något sätt?) Och om de inte är helt frysta, måste jag tina dem först innan de sätts i frysen? (som du skulle för rå kött)

    
uppsättning Jason P Sallinger 15.12.2018 18:08

2 svar

3

Håll dem frusna. Frysning och upptining kommer att påverka texturen negativt. Vika dem bra. I 7 dagar har du inga problem. För längre lagring är vakuumtätningen bättre så att du undviker frysbränning.

    
svaret ges 15.12.2018 18:46
1

Jag kommer ihåg att mina föräldrar fryser deras skaldjur i de vaxade mjölkbehållarna fyllda med vatten (?). Visas det är inte långt borta. Ett antal resurser föreslår att man använder en saltlösning (saltvattenlösning) i en tätbar fryspås.

Jag föreställer mig att turister måste köpa mycket fisk / skaldjur för att de ska inkludera Tips om frysning av skaldjur på Prince Edward Islands turistwebbplats.

    
svaret ges 15.12.2018 19:09