Flat Yorkshire Pudding

Jag förstod just att du sa "minuter efter" innan du sa "så snart jag tar ut det".

Om det är så snart du tar ut det, är det ett problem med att det är underkokt.

Om det tar några minuter att svalna kan det vara ett problem att kyla dem för snabbt. Du kan komma runt detta problem genom att ta en skarp kniv eller spett och poppa ett par hål i toppen av varje.

Detta kommer att göra det möjligt för alla uppbyggda ångor att fly (som tyvärr kyler av det), men det kommer att förhindra att den fångade luften skapar ett vaccuum när det svalnar, vilket orsakar att det kollapsar.

Även om det eventuellt är underkokt som kommentarerna säger är det också möjligt att det kan vara för mycket fukt i ugnen för att dina puddingar ska sätta. Om de inte kan ställa in och kristallisera, kommer de inte att hålla sin struktur och de kommer att sjunka.

Prova detta: När de kommer till toppen av deras uppgång, öppna ugnen i 10-20 sekunder för att låta fukten. Stäng sedan och laga dem tills de är gyllene.

Jag skulle säga att det är underkokt, det hände mig en gång. Jag fick också veta att när de kommer ut ur ugnen och börja flata lägg dem tillbaka i ugnen. Jag har aldrig provat det som min har varit bra men jag undrar om någon annan har provat det.