Läkaren säger lågt natrium så nu måste jag göra mina tomatsåsar (pizza, spagetti etc). Så jag tittar upp en massa recept online för att bestämma vad du ska lägga till och i vilka proportioner (utan att använda några tillsatta tomater naturligtvis).
Problemet är att ett recept kräver hela tomater, ett annat samtal för tärningar, en annan puré och pasta.
Vad är ekvivalenta mängder (i fråga om "tomhet") så att jag kan jämföra dessa recept?
För att klargöra Jefromis fråga. Jag försöker i grund och botten att jämföra ingredienser och instruktioner
Till exempel (uppbyggd av kursen):
391.133Jag vill "normalisera" varje recept så att de innehåller samma "mängd" tomatprodukt, och se vilken innehåller proportionellt mer nötkött, mer vitlök, mer lök mm.
Så i de här recepten, om de 32 uns Tärnad Tomat är samma som 1-1 / 2 gånger 15 oz sås +8 oz pasta, innehåller de proportionellt samma mängd nötkött, Recept 2 kräver lite mer vitlök ( ca 10% mer) etc.
Du kan få en anständig idé bara från näringsetiketter. Tomater är den enda ingrediensen, så så gott som alla siffror på näringsetiketten är proportionella mot mängden tomater i burken. Kalorier har mest granularitet, så:
Inga stora överraskningar där; Hela / tärnade tomater har gott om vatten i burken, så sås, krossad / puree och pasta klarar av tjocklek.
Jag är säker på att det varierar mycket efter varumärke, men det låter inte som att du behöver mycket precision (det är inte som recepten anger ett varumärke heller), så förhoppningsvis är det tillräckligt bra.
Som sagt skulle jag förmodligen fokusera mer på att bara hitta recept du gillar. Du kan alltid justera mängden kött och andra ingredienser som passar dina önskemål, oavsett vilket recept du börjar med, men en sås med tärnade tomater kommer aldrig att komma ut som den som gjordes med krossade tomater, även om det är Samma mängd rå tomat gick in i den.
Läs andra frågor om taggar tomatoes Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna