Jag har fått några räkor från föräldrar där de köpte i bulk. Räkorna läcker ett blått färgämne? Vet någon om det här är normalt?
Färgen ska inte vara ett problem för dig så länge som rött färgning i nötköttförpackningen inte stör dig.
Det är rätt, det blå färgämnet är blod . Skaldjur, som räkor, krabba och hummer och hästskorskrabbor har hemocyanin i blodet för att transportera syre istället för hemoglobin, vilket vi har. Hemocyanin har koppar för att ge den sin färg i stället för att järnhemoglobinet har.
Så att svara specifikt på din fråga: Ja, det är normalt.
Läs andra frågor om taggar food-safety seafood Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna