Som Isherwood föreslog, behövs armbågsfett av trumman. Du kan förmodligen få plattorna av med en hammare & murverk mejsel. Därifrån kan du slå av en del thinset (förutsatt att det är vad de använde) med murverkbenet, men för att få en presentabel yta kommer du sannolikt att behöva slipa hela saken för att ta bort resterande tennset.
Detta kommer att bli ett knepigt företag. Om du använder ett aggressivt verktyg & slipande, riskerar du krossar och exponerar hålrum eller aggregat i substratet. Om du går med en mildare slipmedel, kommer det att ta för evigt. I båda fallen kommer det att skapa mycket farligt damm, och det finns en bra chans att vad som helst du hittar under det kommer inte att göra en anständigt snygg bänkskiva ändå.
Är du säker på att det här är en solid betongbänk under? Det är vanligtvis någon typ av betongbackerboard (om du har tur) eller spånskiva.
Om det var jag och det är en fast betong under, skulle jag slå den gamla plattan av med mejsel, slipa thinset ner ganska jämnt och sätt in nya kakel på den. Kanske några av dessa bullnose motdjup granitplattor.
Om det inte är ett massivt betongunderlag, riva hela verksamheten utanför plattorna och allt - och börja från början.